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Pedra de Sal Rosa do Himalaia

Novidade aqui no blog do Churrasco: Pedra de Sal Rosa do Himalaia

Pra você que adora um churrasco, gosta de Carnes Nobres como Kobe Beef da raça Wagyu, típica do Japão, onde o Boi Japonês é tratado com grãos selecionados e recebe até sessões de massagens para proporcionar carnes macias e saborosas, carne T-Bone, Bife de Ancho e a famosa Picanha, não pode deixar de conhecer o Sal do Himalaia.

Trata-se da nova tendência de mercado para churrasco. Você não precisa mais salgar a carne, basta assar a carne em cima do sal. Ela irá absorver o sal e sua carne ficará mais saborosa sem ficar salgada. Não haverá mais erro na hora de preparar sua carne, ficando sem sal ou salgada demais.

A Pedra pode ser utilizada por várias vezes e tem o tamanho aproximado de uma folha A4 com espessura de aproximadamente 5cm.

O investimento é de R$ 130,00.

Ficou interessado? Mande um Whatsapp para o Renato: 11-99972-6657 – Ele terá o prazer de tirar todas as suas duvidas.

 

3 simples passos para você organizar um churrasco ( e mais 1 dica bônus )

Carne no ponto, bebida gelada, família, amigos e aquele bate-papo descontraído. Existe programa melhor?

Nesse post, A carvão Kikente vai te ensinar, de uma forma fácil, a organizar seu churrasco!

1. Organize os convidados

Quando for convidar os amigos, lembre-se de verificar se no meio de seus convidados existe algum vegetariano ou diabético e preparar um cardápio opcional para atender estas pessoas. Fique atento também ao número de pessoas, quanto mais gente, mais trabalho!

A escolha do dia também pode contribuir para o sucesso de sua festa. Consulte sempre algum site de previsão de tempo para saber se poderá ser ao ar livre ou se é melhor adiar a comemoração.

2. Escolha da carne

Ao calcular a quantidade de carne por pessoa é preciso levar em consideração que em geral, homens comem mais carne e menos salada do que as mulheres e que crianças comem bem menos em relação aos adultos.

Em média são 200g a 300g de carne para mulheres e 300g a 500g para homens, além da linguiça, asinhas e corações de frango.

Quanto ao tempero da carne, use somente sal grosso e o coloque na hora. Nunca deixe a carne de molho, pois isso faz com que ela endureça.

Os tipos de corte mais utilizados para churrasco são: picanha, contra filé, maminha e fraldinha. Algumas pessoas gostam de utilizar a alcatra, filé mignon e costelas.

3. Defina o cardápio

– Prato principal: Carnes, linguiça, frango.

– Saladas, maionese, saladas verdes com palmito, tomate, ervilha; arroz, farofa, queijo

coalho, vinagrete, pão de alho.

– Equipamentos e acessórios: Pratos, talheres, copos e guardanapos.

– Bebidas: Cerveja e refrigerantes.

– Sobremesas: frutas, sorvetes, bolos.

– Não se esqueça do gelo e de um carvão de ótima qualidade. Aliás,

Dica bônus Carvão Kikente: antes de colocar o sal grosso na carne, experimente regá-la com azeite de oliva. Fica muito saborosa!

JAMAIS acenda o carvão com álcool. Hoje em dia a composição do álcool leva muita água e só vai dificultar seu trabalho.

Compra um carvão que não produz fumaça e dure muito mais tempo, deixando seu trabalho muito mais rápido, fácil e econômico!

Como Fazer Espetinho de Peru

Como Fazer Espetinho de Peru

INGREDIENTES:

  • 500 g de peito de peru;
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • Sal e pimenta-do-reino;
  • 3 pimentões verdes;
  • 4 tomates cereja;
  • 200 g de queijo branco cortado em 8 cubos;
  • MODO DE PREPARO:
  1. Corte o peito de peru em 16 cubos.
  2. Tempere com suco de limão, o alho, sal e pimenta-do-reino.
  3. Corte cada pimentão em 8 quadrados.
  4. Monte 4 espetos, intercalando os cubos de peito de peru e de queijo com pimentão e os tomatinhos.
  5. Unte uma chapa ou grelha e asse os espetinhos.

Dica: Porquê comer abacaxi após o churrasco?

Você sabe o porquê de comer abacaxi após o churrasco? Creio que muitos não saibam mas o abacaxi além de delicioso é altamente recomendado após a churrascada pois atua imediatamente no corpo auxiliando na queima de gordura após o consumo de carnes gordurosas.

O abacaxi é rico em manganês que é um componente importante para o processo digestivo… entendeu a importância do abacaxi em seu próximo churrasco? =)

Agora e se eu te disse que há uma empresa inovando no mercado e levando até você a fruta sem casca prontinha para ir para a brasa!

Existe uma empresa cujo o nome é 100Casca e está oferecendo uma maneira inovadora na apresentação da fruta, fechada a vácuo, sendo assim o consumo fica moderno, prático, higiênico, e desta forma aumenta a duração da fruta.

Existem vários tipos de cortes que podem se adequar as suas necessidades, também temos a embalagem para suco/caipirinha com hortelã.

Além do abacaxi eles oferecem outras frutas, como melão, kiwi e manga, além das deliciosas geleias de abacaxi natural, com canela, com gengibre e a especial com pimenta que os nossos clientes aprovaram no acompanhamento de carnes, com torradas para entrada ou mesmo com bolachas.

Quer saber mais?

Acesse o facebook da empresa é fique por dentro dessa novidade no mercado:

https://www.facebook.com/100casca/

Fotos:

Contatos

Email: 100cascaavacuo@gmail.com
Telefone: (11) 98221-5752

Como Fazer Espetinhos de Frango ao Molho de Amendoim

Como Fazer Espetinhos de Frango ao Molho de  Amendoim

Ingredientes:

  • 200 ml de leite de coco;
  • 2 colheres (sopa) de molho de peixe ou molho shoyo;
  • 3 colheres (sopa) de sementes de coentro picadas;
  • 1 colher (chá) de curry em pó;
  • 2 colheres (chá) de açúcar;
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • 500 g de peito de frango cortado em tiras;
  • Espetos de bambu.
  • MODO DE PREPARO:

1-) Num recipiente, misture leite de coco, molho de peixe ou molho shoyo,sementes de coentro picadas, curry em pó, açúcar e azeite.

2-) Adicione as tiras de frango e deixe marinar ou tomar gosto por no mínimo 3 horas (o ideal é que fique por uma noite).

3-) Espete as tiras de frango nos espetinhos de bambu.

4-) Numa grelha coloque os espetinhos até que o frango fique dourado. Sirva quente, com o molho de amendoim.

Ingredientes Do Molho De Amendoim:

  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 2 colheres (sopa) de curry;
  • 1/2 colher (chá) de coentro seco ou fresco picado;
  • 400 ml de leite de coco;
  • 115 g de amendoins tostados, sem pele e moídos;
  • 2 colheres (sopa) de açúcar;
  • 2 colheres (sopa) de suco de tamarindo (ou de suco de 1 limão);
  • 1 colher (café) de sal.

Modo de preparo:

Numa panelinha em fogo médio aqueça azeite. Reduza o fogo e junte curry. Mexa sem parar por cerca de 1 minuto, até que o curry. Comece a desprender seu aroma.

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Como Fazer Espetinho de Frango Japonês

Como Fazer Espetinho de Frango Japonês

INGREDIENTES:

  • 300 gramas de filé de frango;
  • 200 gramas de fígado de frango;
  • 2 alho-poro;
  • 4 cogumelos secos;
  • 4 pimentões verdes.

Molho Yakitori

  • 1 colher (sopa) de açúcar;
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
  • 8 colheres de sopa de saque ou vinho branco seco;
  • 4 colheres de sopa de vinho branco doce ou mirin.

Temperos

• Shitimi togarashi (pimenta-malagueta misturada com outras especiarias).

Utensílios

• 20 a 30 espetinhos de metal, bambu ou madeira de cerca de 10 cm.

MODO DE PREPARO:

1-) Misture os ingredientes do molho yakitori e deixe ferver em panela destampada em fogo alto por uns 10 ou 15 minutos, ou até que o volume reduza cerca de 1/3.

2-) Ponha num copo alto. Corte o frango em quadrados de 2 cm.

3-) Corte os fígados em quadrados de 2cm. Deixe de molho em água durante 5 minutos para tirar o sangue. Escorra.

4-) Retire os cabos dos cogumelos, corte os chapeuzinhos em quatro. Se os cogumelos forem pequenos, use inteiros.

5-) Corte os pimentões em quatro, no sentido do comprimento. Tire as sementes e corte os quartos ao meio.

6-) Corte os alhos-porós ou as cebolinhas em pedaços de 2 cm.

7-) Se usar espetinhos de bambu ou madeira, deixe de molho na água fria para evitar que se queimem.

😎 Enfie 4 a 5 pedaços de frango em cada espeto sem juntar demais, para que fiquem bem grelhados.

9-) Prepare outros espetinhos com fígado e outros com legumes.

10-) Se preferir, alterne pedaços de frango e alho-poró ou cebolinha.

Como Fazer Espetinho de Frango com Legumes

Como fazer espetinho de frango com legumes

Ingredientes

  • Frango cortado em cubos;
  • 1 berinjela;
  • 5 cenouras;
  • 2 pimentões;
  • Rodelas de laranja;
  • Ervilhas;
  • Tomate cereja (tomatinhos);
  • Alface cortada;
  • Palitos de churrasco;
  • Molho rose.

MODO DE PREPARO:

1-) Asse os cubos de frango.

2-) Corte todos os ingredientes exceto os palitos, os tomates, as ervilhas (a alface e a laranja já devem estar cortadas).

3-) Reúna os pedaços de berinjela, de cenoura e pimentão e coloque-os nos palitos na sequência que quiser.

4-) Coloque os palitos numa bandeja.

5-) Espalhe os tomatinhos, as ervilhas, a alface cortada e as rodelas de laranja pela bandeja.

6-) Por fim, coloque molho rosé por cima dos palitos prontos.

Como Fazer Espetinho de Bulgogi

Como Fazer Espetinho de Bulgogi

Bulgogi é um prato típico da cozinha coreana, a carne fica agridoce e bem molinha, essa receita fará sucesso no seu churrasco por ter um sabor bem diferente.

Ingredientes

  • 1 KG de Contra File
  • 100 gr de Gergelin
  • 1 colher de sopa de oléo de gergelin ( de preferencia torrado )
  • 200 ML de Shoyo
  • 2 colheres de sopa de açucar
  • 1 colher de sopa de mel

4 dentes de alho amassado.

1-) Corte o contra file em cubinhos para fazer espetinho.

2-) Coloque o contra file em uma vasilha, insira todos os ingredientes e misture, deixe descansar por 2 horas para pegar o gosto

3-) Insira os cubos no espeto coloque na churrasqueira e bom apetite 🙂

Fácil não ? E faz um sucesso….

Como Fazer Espetinho de Filé de Frango com Bacon

Nesse post você irá aprender a como fazer espetinho de filé de frango com bacon, uma delicia para qualquer churrasco =)

INGREDIENTES:

  • 2 kg de filezinho de frango
  • Suco de 2 limões grandes
  • 1 colher sopa de fondor
  • 1 colher de sopa de cominho em pó
  • 5 a 6 dentes de alho grande espremido
  • 1 vidro pequeno de maionese
  • 2 colheres de sopa de orégano
  • 1 kg de bacon em fatias finas
  • 1 colher de sobremesa de molho de pimenta

MODO DE PREPARO:

1 – Em uma vasilha funda, coloque o suco de limão, fondor, cominho, o alho, o orégano, o molho de pimenta e a maionese e misture bem. Não coloque sal, pois a maionese e o bacon já são salgados, misture bem e reserve.

2 – Em uma tábua de carne coloque 1 fatia de bacon e por cima o filé de frango, enrole como um rocambole prenda com palito para ficar firme, deixar sempre o bacon por fora do frango.

3 – Colocar no tempero que estava reservado tampe bem leve à geladeira até o dia seguinte ou deixar no mínimo umas 3 horas marinando no tempero.

4 – Depois é só colocar nos espetos e levar à churrasqueira até que o espetinho de filé de frango com bacon fique bem dourado.

Dica: Não coloque o espeto quando o fogo estiver muito alto, isso fará que o bacon queime e a carne fique crua 😉

Como Fazer Uma Festa Junina

O inverno está chegando e, com ele, vem aquele friozinho, mas nada que uma fogueira de São João, um arraial porreta e um quentão dos bons não superem. Se preparem já está chegando as festas juninas!

A chegada do mês de junho é celebrada com a tão famosa e típica comemoração brasileira, a festa junina. Nome dado em homenagem aos dias de São João, Santo Antônio e São Pedro.

Aqui no Brasil, essa tradição foi influenciada muitos anos antes pela miscigenação cultural que ocorria na época e, com o passar do tempo, a festa junina se tornou um dos eventos mais importantes do país.

Nessa grande mistura caipira, rola de tudo: tem quadrilha, brincadeiras típicas, músicas, dança e muita comida boa. Ahh, comida… As deliciosas comidas típicas de festas juninas não poderiam ficar de fora.

No cardápio da festa existem diversas comidas típicas que, além de saborosas, são perfeitas para a ocasião. É cada receitinha gostosa que dá para preparar com o milho, que dá até água na boca. Olha só! Dá para fazer pamonha, curau, milho cozido, canjica, cuscuz, pipoca, bolo de milho… Hummm…

E não pense que para por aí. Existem outras guloseimas que não podem ficar de fora, como: arroz-doce, bolo de amendoim, pinhão, bom-bocado, broa de fubá, cocada, pé-de-moleque, quentão, vinho quente, batata doce, baba de moça, pastelzinho, quebra-queixo, churros, maria-mole, rosquinhas de São João, torta etc. Fica aqui a difícil decisão de dizer o que é mais gostoso.

E por falar em comida boa e gostosa, já ouviu dizer que em festa junina não pode faltar o delicioso espetinho de churrasco? Pois é, pois é, pois é! A perfeita combinação que cai muito bem em qualquer lugar e ocasião. Muitas pessoas, escolas e igrejas optam por aproveitar as festas para fazer aquele churras com diversas carnes selecionadas, levemente temperadas e com ingredientes que proporcionam maciez e sabor inigualáveis.

Está pensando no trabalho todo que isso vai demandar, né? Realmente, dá um trabalhão organizar essa coisa toda, mas, se preferir e quiser dividir os esforços na organização, além de aproveitar de boa o ensejo, você também pode contratar um buffet a domicílio para sua festa junina. Assim fica tudo mais fácil para você e todos os seus convidados.
Depois de falar de tanta comida gostosa, tá na hora de dar uma paradinha e falar das famosas brincadeiras realizadas na festa junina. Essas são elementos essenciais para divertir a galera na festa, principalmente as crianças.

Vem cá, já pediram para você pregar o rabo no burro? Aquela brincadeira que você tem que encaixar o rabo do animal no lugar certo e de olhos vendados.

Ah, então aposto que você já casou de mentirinha no casamento caipira.

Senão, já teve que ficar preso na cadeia e, para ser solto, teve que pagar cerca de 0,50 como fiança. Ah, tem outras: corrida do saco, pau de sebo, corrida do ovo, dança da laranja, boca do palhaço, bingo, correio elegante, bumba meu boi etc.

Seja comida, brincadeira, música, quadrilha ou decoração a festa tem que ser um arraso, tanto para você como para os seus convidados. Então, aproveite a nossa lista de elementos que são essenciais para a festa mais caipira do país e caia na diversão você também. Divirta-se!