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Pedra de Sal Rosa do Himalaia

Novidade aqui no blog do Churrasco: Pedra de Sal Rosa do Himalaia

Pra você que adora um churrasco, gosta de Carnes Nobres como Kobe Beef da raça Wagyu, típica do Japão, onde o Boi Japonês é tratado com grãos selecionados e recebe até sessões de massagens para proporcionar carnes macias e saborosas, carne T-Bone, Bife de Ancho e a famosa Picanha, não pode deixar de conhecer o Sal do Himalaia.

Trata-se da nova tendência de mercado para churrasco. Você não precisa mais salgar a carne, basta assar a carne em cima do sal. Ela irá absorver o sal e sua carne ficará mais saborosa sem ficar salgada. Não haverá mais erro na hora de preparar sua carne, ficando sem sal ou salgada demais.

A Pedra pode ser utilizada por várias vezes e tem o tamanho aproximado de uma folha A4 com espessura de aproximadamente 5cm.

O investimento é de R$ 130,00.

Ficou interessado? Mande um Whatsapp para o Renato: 11-99972-6657 – Ele terá o prazer de tirar todas as suas duvidas.

 

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Assadores – Buffet de Churrasco em Parrilheiras, Pit (Defumadores), Varal e Fogo de Chão.

Cansado daquela maminha, fraldinha, alcatra e picanha sempre muito tradicionais no churrasco? Se a resposta for sim você precisa conhecer os Assadores.

Sem palavras! É assim que defino um novo conceito que os Assadores fazem churrasco.

Fui convidado por um amigo para conhecer o trabalho dos Assadores onde eles iriam fazer um evento em Camburi no Litoral Norte de São Paulo na pousada Estalagem. Veja o folder do evento:

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Eu como um apreciador de um bom churrasco com bom papo e reunido da minha família e ótimos amigos, resolvemos ir conhecer o trabalho dessa empresa.

Logo que cheguei na pousada já pude ver a fumaça de toda aquela lenha (sim lenha e não carvão) e aquele perfume de churrasco. Fomos muito bem recepcionados pelos assadores onde fizeram questão de nos mostrar todo o trabalho que eles realizam e as carnes que eles iam assar para nós tais como Kobe Beef, Porterhouse, Picanha Red Angus, Tomahawk, Bisteca Fiorentina entre outros.

Olha só que coisa mais linda de tábua de carnes

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Uma coisa que me chamou bastante a atenção é a filosofia dos Assadores que é a ligação Homem – Fogo – Carne.

E é notável a paixão que eles tem pelo que fazem: O Churrasco!

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Os assadores fazem eventos em São Paulo e região e também oferecem cursos de churrasco.

Confira o vídeo dos Assadores fizeram especialmente para nós do Blog do Churrasco:

Para saber mais acessem o site:

http://www.assadores.com.br

Também não deixem de visitar a página do facebook que rola bastante coisa legal lá.

3 simples passos para você organizar um churrasco ( e mais 1 dica bônus )

Carne no ponto, bebida gelada, família, amigos e aquele bate-papo descontraído. Existe programa melhor?

Nesse post, A carvão Kikente vai te ensinar, de uma forma fácil, a organizar seu churrasco!

1. Organize os convidados

Quando for convidar os amigos, lembre-se de verificar se no meio de seus convidados existe algum vegetariano ou diabético e preparar um cardápio opcional para atender estas pessoas. Fique atento também ao número de pessoas, quanto mais gente, mais trabalho!

A escolha do dia também pode contribuir para o sucesso de sua festa. Consulte sempre algum site de previsão de tempo para saber se poderá ser ao ar livre ou se é melhor adiar a comemoração.

2. Escolha da carne

Ao calcular a quantidade de carne por pessoa é preciso levar em consideração que em geral, homens comem mais carne e menos salada do que as mulheres e que crianças comem bem menos em relação aos adultos.

Em média são 200g a 300g de carne para mulheres e 300g a 500g para homens, além da linguiça, asinhas e corações de frango.

Quanto ao tempero da carne, use somente sal grosso e o coloque na hora. Nunca deixe a carne de molho, pois isso faz com que ela endureça.

Os tipos de corte mais utilizados para churrasco são: picanha, contra filé, maminha e fraldinha. Algumas pessoas gostam de utilizar a alcatra, filé mignon e costelas.

3. Defina o cardápio

– Prato principal: Carnes, linguiça, frango.

– Saladas, maionese, saladas verdes com palmito, tomate, ervilha; arroz, farofa, queijo

coalho, vinagrete, pão de alho.

– Equipamentos e acessórios: Pratos, talheres, copos e guardanapos.

– Bebidas: Cerveja e refrigerantes.

– Sobremesas: frutas, sorvetes, bolos.

– Não se esqueça do gelo e de um carvão de ótima qualidade. Aliás,

Dica bônus Carvão Kikente: antes de colocar o sal grosso na carne, experimente regá-la com azeite de oliva. Fica muito saborosa!

JAMAIS acenda o carvão com álcool. Hoje em dia a composição do álcool leva muita água e só vai dificultar seu trabalho.

Compra um carvão que não produz fumaça e dure muito mais tempo, deixando seu trabalho muito mais rápido, fácil e econômico!

Dica: Porquê comer abacaxi após o churrasco?

Você sabe o porquê de comer abacaxi após o churrasco? Creio que muitos não saibam mas o abacaxi além de delicioso é altamente recomendado após a churrascada pois atua imediatamente no corpo auxiliando na queima de gordura após o consumo de carnes gordurosas.

O abacaxi é rico em manganês que é um componente importante para o processo digestivo… entendeu a importância do abacaxi em seu próximo churrasco? =)

Agora e se eu te disse que há uma empresa inovando no mercado e levando até você a fruta sem casca prontinha para ir para a brasa!

Existe uma empresa cujo o nome é 100Casca e está oferecendo uma maneira inovadora na apresentação da fruta, fechada a vácuo, sendo assim o consumo fica moderno, prático, higiênico, e desta forma aumenta a duração da fruta.

Existem vários tipos de cortes que podem se adequar as suas necessidades, também temos a embalagem para suco/caipirinha com hortelã.

Além do abacaxi eles oferecem outras frutas, como melão, kiwi e manga, além das deliciosas geleias de abacaxi natural, com canela, com gengibre e a especial com pimenta que os nossos clientes aprovaram no acompanhamento de carnes, com torradas para entrada ou mesmo com bolachas.

Quer saber mais?

Acesse o facebook da empresa é fique por dentro dessa novidade no mercado:

https://www.facebook.com/100casca/

Fotos:

Contatos

Email: 100cascaavacuo@gmail.com
Telefone: (11) 98221-5752

Como Fazer Uma Festa Junina

O inverno está chegando e, com ele, vem aquele friozinho, mas nada que uma fogueira de São João, um arraial porreta e um quentão dos bons não superem. Se preparem já está chegando as festas juninas!

A chegada do mês de junho é celebrada com a tão famosa e típica comemoração brasileira, a festa junina. Nome dado em homenagem aos dias de São João, Santo Antônio e São Pedro.

Aqui no Brasil, essa tradição foi influenciada muitos anos antes pela miscigenação cultural que ocorria na época e, com o passar do tempo, a festa junina se tornou um dos eventos mais importantes do país.

Nessa grande mistura caipira, rola de tudo: tem quadrilha, brincadeiras típicas, músicas, dança e muita comida boa. Ahh, comida… As deliciosas comidas típicas de festas juninas não poderiam ficar de fora.

No cardápio da festa existem diversas comidas típicas que, além de saborosas, são perfeitas para a ocasião. É cada receitinha gostosa que dá para preparar com o milho, que dá até água na boca. Olha só! Dá para fazer pamonha, curau, milho cozido, canjica, cuscuz, pipoca, bolo de milho… Hummm…

E não pense que para por aí. Existem outras guloseimas que não podem ficar de fora, como: arroz-doce, bolo de amendoim, pinhão, bom-bocado, broa de fubá, cocada, pé-de-moleque, quentão, vinho quente, batata doce, baba de moça, pastelzinho, quebra-queixo, churros, maria-mole, rosquinhas de São João, torta etc. Fica aqui a difícil decisão de dizer o que é mais gostoso.

E por falar em comida boa e gostosa, já ouviu dizer que em festa junina não pode faltar o delicioso espetinho de churrasco? Pois é, pois é, pois é! A perfeita combinação que cai muito bem em qualquer lugar e ocasião. Muitas pessoas, escolas e igrejas optam por aproveitar as festas para fazer aquele churras com diversas carnes selecionadas, levemente temperadas e com ingredientes que proporcionam maciez e sabor inigualáveis.

Está pensando no trabalho todo que isso vai demandar, né? Realmente, dá um trabalhão organizar essa coisa toda, mas, se preferir e quiser dividir os esforços na organização, além de aproveitar de boa o ensejo, você também pode contratar um buffet a domicílio para sua festa junina. Assim fica tudo mais fácil para você e todos os seus convidados.
Depois de falar de tanta comida gostosa, tá na hora de dar uma paradinha e falar das famosas brincadeiras realizadas na festa junina. Essas são elementos essenciais para divertir a galera na festa, principalmente as crianças.

Vem cá, já pediram para você pregar o rabo no burro? Aquela brincadeira que você tem que encaixar o rabo do animal no lugar certo e de olhos vendados.

Ah, então aposto que você já casou de mentirinha no casamento caipira.

Senão, já teve que ficar preso na cadeia e, para ser solto, teve que pagar cerca de 0,50 como fiança. Ah, tem outras: corrida do saco, pau de sebo, corrida do ovo, dança da laranja, boca do palhaço, bingo, correio elegante, bumba meu boi etc.

Seja comida, brincadeira, música, quadrilha ou decoração a festa tem que ser um arraso, tanto para você como para os seus convidados. Então, aproveite a nossa lista de elementos que são essenciais para a festa mais caipira do país e caia na diversão você também. Divirta-se!

6 Receitas Para Você Fazer e Servir Como Acompanhamento no Seu Churrasco

As mulheres sabem que se for depender dos homens o churrasco será apenas carne e cerveja, mas mesmo assim preparamos 6 receitas para você fazer e servir como acompanhamento no seu churrasco que com certeza você vera os marmanjos ali montando seus pratinhos =)

Os preparativos para um agradável churrasco vão além da escolha da carne, da cervejada e da festa com os amigos e familiares. É inegável que esses itens são essenciais e fazem do churras um sucesso. No entanto, não se pode deixar de lado outros elementos não menos importantes, os velhos e bons acompanhamentos.

Sei, sei…  Na hora de fazer aquele churrasquinho, a preguiça de fazer os acompanhamentos predomina. Ou aparecem imprevistos como não ter todos os equipamentos suficientes para cortar, cozinhar e temperar determinado alimento. MAS CALMA! VAMOS AJUDÁ-LO.

Preparamos 6 receitas saborosas e super fáceis de fazer. Veja!

ANTEPASTO DE BERINJELA
INGREDIENTES:
02un de berinjelas grandes
01un de pimentão verde
01un de pimentão amarelo
01un de pimentão vermelho
01un de cebola grande
03un de dentes de alhos amassados
200g de azeitonas verdes picadas
01un abobrinha cortada em rodelas
Orégano e sal a gosto
Salsinha picada a gosto
Azeite a gosto

MODO DE PREPARO:
Corte as berinjelas em tiras ou cubos, como preferir;
Coloque todos os ingredientes e leve ao forno coberto com papel alumínio;
Deixe-os por um período de 30 minutos;
Após os 30 minutos, retire o papel alumínio;
Depois de pronto, verifique se a quantidade de sal e azeite está adequada ao seu gosto. Se for o caso, acrescente mais.

 

ARROZ BIRO – BIRO

INGREDIENTES:

3x de chá de arroz
Alho, cebola e sal
3un de ovos
300g bacon
02un de linguiça defumada picadas
01pc de batata palha
Cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO:

Refogue o arroz normalmente;
Num recipiente a parte, frite o bacon e as linguiças;
Acrescente os ovos e mexa;
Depois de pronto o arroz, acrescente a batalha palha e o cheiro verde;

ARROZ CARRETEIRO

INGREDIENTES:

3kg de arroz
500g de contra filé cortados em cubo
200g de bacon picados
300g de linguiça defumada
01un de pimentão vermelho cortado em cubo
01un de pimentão amarelo cortado em cubo
01un de pimentão verde cortado em cubo
02un de tomates frescos picados e sem semente
01un de cebola grande picada
03un de dentes de alho
02un de ovos cozidos e ralados
Sal e Cheiro a gosto

MODO DE PREPARO:

Frite bem a carne, acrescente a linguiça e o bacon. Deixe-os fritar até grudar no fundo da panela;
Acrescente a cebola, o alho, o tomate e também os pimentões, e continue fritando todos os ingredientes;
Não deixe que o arroz seque totalmente. Deixe-o um pouco molhado;
Depois de pronto, acrescente a salsa e o sal. Na hora de servir, adicione o ovo ralado por cima.

 

FAROFA DE MILHO

INGREDIENTES:

04 colheres de manteiga
02 colheres de azeite
01un de cebola picada
Bacon picado
02 gomos de linguiça fina
03un de ovos
2X de farinha de milho em flocos
Azeitonas pretas picada a gosto
Cheiro verde e Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Frite o bacon na manteiga e no azeite;
Acrescente a cebola e as linguiças picadas e frite um pouco mais;
Adicione os ovos e mexa;
Para finalizar, acrescente a farinha, o sal, o cheiro verde e as azeitonas a gosto.

 

SALADA INCREMENTADA

INGREDIENTES:

O2 pés de alface americana
150g de presunto picado
200g de queijo branco picado
01 vidro de palmito em rodelas
01un de manga cortada em tiras

 

SALADA DE MACARRÃO PENNE COM ANTEPASTO DE BERINJELA

INGREDIENTES:
500g de macarrão penne
O1un de berinjela cortada em cubo
01un de pimentão amarelo cortado em cubo
01un de pimentão vermelho cortado em cubo
01un de cebola média cortada em cubo
01un de pepino japonês cortados em cubo
100g de queijo branco cortados em cubo
100g de azeitonas sem caroço
Hortelã picado a gosto
Sal, Pimenta e Azeite a gosto

MODO DE PREPARO:

Refogue a berinjela, os pimentões e a cebola no azeite;
Deixe esfriar e junte o macarrão cozido;
Acrescente o pepino e as azeitonas, o queijo e o hortelã;
Coloque em uma travessa e enfeite a seu gosto.

4 Dicas Simples Para Você Organizar um Churrasco no Seu Aniversário

O aniversário é uma data especial e merece uma jeitosa comemoração junto às pessoas queridas. E para comemorar esse dia, nada melhor do que reunir amigos e familiares para um saboroso churrasco no seu aniversário, não é? Afinal de contas, esse é um dos costumes tipicamente brasileiros de celebrar a vida.

Mas cá entre nós… quem nunca deu aquela vacilada em organizar um churrasco que atire a primeira pedra.  Apesar de ser o mais popular entre as festas, nem todos sabem ou conseguem planejar um bom churrasco.
Acredite, um prazeroso churrasco começa com uma caneta e um pedaço de papel. Isso mesmo! É necessário pensar em todos os detalhes antes de iniciar os preparativos. É exatamente neste passo que boa parte dos churras por aí vai para o brejo e a festa acaba em bolo e confetes coloridos.

Não é fácil planejar um evento como este, de forma que saia perfeito e que deixe os convidados com uma boa recordação da festa. Pensando nisso, elaborei uma lista de tarefas que ajudará na hora dos preparativos. Veja:

 Providenciar um local

É importante que a festa aconteça em um lugar adequado, que comporte o número de convidados e possua espaço suficiente para os acontecimentos ao longo da festa.

Montar a lista de convidados (Essa é a parte mais gostosa, temos de concordar)

Embora seja bem prazeroso, listar os convidados é também uma das tarefas que merecem todo carinho e atenção. Pense que haverá pessoas com paladares e gostos diversos. Tente fazer uma aproximação entre cada visitante com seu tipo de consumo.

Providenciar os alimentos que serão servidos, como: carne, bebidas, acompanhamentos e sobremesas

Aproveite e dê uma olhada no cardápio que a Tchê Bagual criou para festa de aniversário com churrasco. Com ele dá pra você copiar a ideia do que servir.

Decorar o ambiente

Decore o ambiente a gosto, transformando-o em um local aconchegante e harmonioso para que os convidados se sintam bem recepcionados.

Com este simples checklist não tem erro, não há como sobrar ou deixar algum item de fora para um churrasco no seu aniversário. Se preferir e não quiser ter altas preocupações, como opção, você também pode contratar um buffet de churrasco em domicílio. Esta escolha lhe ajudará a realizar todas as etapas para que a festa seja um sucesso!

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Churrasco em Domicílio: 7 melhores carnes para assar e agradar você e seus convidados

É certo que a maioria dos brasileiros é apaixonada por futebol, cerveja e um bom churrasco, não é mesmo?

Mas, se você acha que para preparar um churrasco em domicílio de primeira é só temperar qualquer carne com sal grosso e colocar na churrasqueira, engano seu. Existem alguns tipos de carnes que trazem muito mais sabor, maciez e ainda podem ser temperadas de forma especial para agradar os convidados.

Se você pensa que somente as churrascarias gaúchas entendem do assunto, saiba que é possível fazer um ótimo churrasco em casa, inclusive em SP! Conheça a seguir as sete melhores opções de carnes para um churrasco em domicílio de dar água na boca.

Picanha

Este é um dos cortes mais desejados. A picanha traz maciez, sabor e equilíbrio entre carne e gordura. Lembre-se que a verdadeira picanha não pode ultrapassar 1.2 KG. Se você comprar uma carne acima desse peso, mais provável é que você estará levando coxão duro!

A picanha pode ser preparada com apenas sal grosso ou com outros temperos, como pimenta do reino e alho em pasta.

Fraldinha

Este é um tipo de carne de corte pequeno e fibras mais longas. Para quem não gosta muito de gordura, a fraldinha é uma opção mais leve e macia.

Ao escolher a carne, prefira fraldinhas grandes e com gordura, pois isto indica que ela provém de um animal mais saudável.

Maminha

Talvez esta seja a carne com maior nível de gordura. Entretanto, é justamente por isso que é mais macia, saborosa e suculenta. Para servir a maminha, lembre-se sempre de cortá-la em fatias que vão contra as fibras da carne.

Alcatra

A alcatra é uma opção mais barata, mas que não deixa a desejar. Seu preparo é rápido, de, no máximo, 25 minutos, e fica ótima quando é feita na grelha. Por isso, prefira cortá-la em bifes de dois ou três centímetros.

Contrafilé

Este é um tipo de carne de muito suco, por isso, é preferencialmente servida malpassada ou no ponto. O contrafilé também é conhecido como filé curto ou lombo desossado e deve ser servido em bifes ou em pequenas fatias.

Costela Gaúcha

Além de ser muito saborosa, esta carne possui menos osso e mais carne. É ideal para ser assada ou até mesmo utilizada em ensopados. Uma boa dica para prepará-la é temperar a carne um dia antes de ser assada. Dessa forma, os temperos se apropriam da carne e a tornam ainda mais macia.

Costela Suína

Esta carne possui mais osso que a costela gaúcha. Entretanto, é igualmente saborosa e deve ser servida preferencialmente assada. Uma opção é temperá-la como molho barbecue, que irá acentuar ainda mais o seu sabor.

Cuidado especial

Se você for comprar uma carne cortada na hora, observe a coloração da peça. A cor ideal deve ser puxada para um vermelho rosado.

Carnes mais escuras devem ser evitadas, pois a coloração indica que a peça já não é mais tão saudável assim.

3 maiores erros que as pessoas cometem ao contratar um buffet de churrasco a domicílio e como evitá- los

Qualquer serviço prestado por empresas que não conhecemos muito bem podem se tornar uma grande dor de cabeça, isso não é nenhum segredo. É preciso tomar muito cuidado com tudo que pode vir a dar errado e cuidar para as coisas mais simples também deem certo.

É cada dia mais frequente a prestação de serviço a domicílio. Isso porque a busca por comodidade é cada vez maior. Todos que possuem o desejo de realizar alguma comemoração, querem o melhor para seus convidados. Uma maneira de se conseguir isso, é o a procura de um espaço confortável que transmita comodidade aos amigos e familiares.

Nada mais justo que esse espaço ser sua própria casa. Mas quando se decide fazer algum evento no seu próprio lar, vem o dilema de lidar com a dor de cabeça de organizar tudo antes e depois da festividade. Com o serviço a domicílio, esse problema é resolvido. Isso em partes, claro.

Muitos clientes se queixam de problemas com esses serviços. Contratar um buffet de churrasco a domicílio não é uma tarefa tão simples. Porque o alto índice de reclamação, faz com que esse serviço seja de alto risco. Porém, existem cuidados que podem dar maior garantia que tudo ocorra bem.

1-) Obter informações da empresa

Como qualquer outra prestação de serviços, é essencial pesquisar sobre a empresa no mercado. Isso não garante 100% de chances de dar certo, mas limita a probabilidade de erros.
Uma empresa bem vista no mercado tem menos chances de não cumprir com o proposto e te deixar na mão. Pesquisar sobre as opções de contratação nos sites de reclamações é um dos primeiros passos para saber qual escolher. Deve-se conferir também se a empresa realmente existe. Pesquisar CNPJ é muito importante e não pode ser esquecido.
2-) Contrato

Princípio básico: ler o contrato antes de fechar o negócio. Isso para tudo na vida. Porém quando o serviço é feito a domicílio, o contrato se torna uma prova, uma forma de assegurar que se houver algum problema, você será ressarcido.
É no contrato que estarão todas as informações sobre o serviço, ou seja, é com ele que você pode contar. A leitura desse papel, que muitos não dão importância, é necessária para que dúvidas posteriores sejam sanadas. Já que é nele que constará todos os detalhes do serviço.

3-) Conferência de produtos

Quando se fecha um contrato, sabe-se exatamente o que está se contratando. Ou, pelo menos, deveria se saber. Assim, o cliente deve conferir tudo que a empresa propôs para que não haja prejuízo.
Saber tudo sobre o buffet de churrasco a domicílio como qualidade e quantidade são essenciais. Não se pode ignorar nenhum detalhe. E é missão do cliente conferir tudo para que não se tenha problemas com os produtos prometidos e cumpridos no evento.
Aqui na Tchê Bagual, temos o maior zelo e cuidado com todo e qualquer cliente. Entre em contato conosco! Será um prazer atende-lo e mostrar como uma festa pode ser ainda melhor.

Boa sorte!

 

5 Simples Passos Para Você Organizar um Churras Baby

Ebaaa! E chegou o momento de celebrar essa tão doce hora que é umas das primeiras festas do seu bebê que ainda está na barriga… muitos estão a procura de fazer uma celebração especial para esse momento e resolvem fazer um Churras Baby…  mas aliás o que é isso?

O Churras Baby foi um nome simpático dado para o famoso Chá de Fraldas com Churrasco!

Muitas pessoas preferem servir o tradicional salgado, almoço, aperitivos entre outros mas geralmente a opção pelo churrasco se torna mais atrativa pois não dá trabalho para os futuros papais e na maioria dos casos o cardápio agrada a todos…

Nós resolvemos escrever 5 simples passos para você organizar um Churras Baby sem ter dor de cabeça, confira:

1. Criar uma lista de convidados

Tudo se começa pela lista, com ela você terá ideia de quantas pessoas serão convidadas para definir o organizar a festa.

2. Convite da festa com data, horário, duração e local da festa

Após ter uma lista de convidados você poderá ir atrás de um local para que ocorra um evento, geralmente as pessoas tem feito em salões de prédios, chácaras, clube ou até mesmo na própria casa.

3. Cardápio

O ideal é ter uma pessoa responsável pela comida, caso você queira fazer um evento sem gastar muito poderá solicitar para cada um trazer algum prato de comida, carnes e bebida ou senão contratar um buffet de churrasco a domicílio que irá até o local preparar toda a festa para você, aproveite para dar uma olha no cardápio que fizemos especialmente para Churras Baby.

4. Lista de Presentes

Todos falam para pedirem Fraldas, com certeza é o item que mais se usa nos primeiros dois de vida de uma criança, mas há muito mais itens necessários para esse fase, dê uma olhada no link da Revista Crescer que tem uma lista bem completinha que poderá te ajudar.

5. Brincadeiras

As brincadeiras sempre são a parte que mais alegra a festa, caso você não goste de algum tipo de brincadeira como pintar o rosto com batom já avise os convidados para que não haja nenhum desconforto na hora. O site Baby Center lista algumas brincadeiras bem divertidas para fazer em um chá de fraldas.

Aproveite e comemore muito esse momento especial =)