Category Archives for "Dicas"

Como contratar uma empresa de churrasco a domicílio

Alguns serviços de buffet exigem que o atendimento seja em seus salões, o que acaba sendo muito caro. Principalmente se a festa é menor e não carece de tanto espaço, sendo muito mais proveitoso se você optasse pelo lugar que deseja receber o serviço. Por isso, muitos optam por fazer churrasco no melhor estilo “faça você mesmo”.

O problema é que realizar um bom churrasco não é uma missão simples, embora muitos acreditem que sim. São muitos os detalhes que podem atrapalhar o bom funcionamento do seu evento. Para resolver esse tipo de problema é que hoje existe a comodidade do serviço de churrasco a domicílio.

Leve a festa para os seu cantinho

Ter a festa na sua casa, ou até mesmo na empresa, é perfeito, porque te deixa muito mais à vontade, sem que tenha que se preocupar com o funcionamento dela ao mesmo tempo.

Assim, é possível organizar um evento na medida certa, sem precisar se preocupar com o tamanho do salão de um buffet. Sem falar que churrasco combina muito com um ambiente mais intimista.

Isso tudo contando com um serviço ágil e de qualidade que te isenta de qualquer responsabilidade após a escolha da empresa responsável, basta que curta o momento.

Agora, graças ao serviço de churrasco a domicílio, você pode contar com essa praticidade, trazendo tranquilidade a quem antes cuidava dos eventos da empresa ou família e agora só precisa focar em escolher o melhor serviço disponível, considerando suas possibilidades financeiras para tanto.

Vantagens do churrasco a domicílio

Se ainda tem alguma dúvida sobre essa possibilidade de serviço, conheça os benefícios que ela traz e tome sua decisão agora mesmo, sem perder mais tempo:

Adeus preocupações

Por ter menos responsabilidades, o churrasco a domicílio acaba trazendo bem estar durante o evento. Assim, você pode curtir muito mais a celebração, sem ter que se importar em atender seus convidados. Basta que escolha uma empresa especializada no ramo que fará tudo para que sua festa seja um verdadeiro sucesso.

Você controla tudo

Embora tenha uma responsabilidade menor, por não ter que se preocupar com nada durante o evento, por ser na sua casa ou empresa, o controle de tudo está em suas mãos, para que consiga cobrar o bom funcionamento do serviço. Assim, você coordena sem que tenha a responsabilidade pelo mesmo, o que é perfeito quando se trata de uma comemoração.

Monta o seu cardápio

Ainda que tenha uma empresa cuidando do serviço, no churrasco a domicílio você pode definir qual será o cardápio para atender as suas demandas, personalizando ele da forma que quiser, considerando as necessidades e preferências de todos aqueles presentes no evento.

Oferece o melhor para sua família

São muitos os imprevistos que podem atrapalhar o bom andamento de um churrasco. É a churrasqueira que não funciona da forma adequada, a carne que não chega no ponto e tantos outros motivos que irão interferir na qualidade da sua festa.

Para evitar esse tipo de coisa, o melhor é contar com profissionais que estão acostumados com diversas situações e darão o melhor atendimento do mercado de churrasco a domicílio.

Como fazer um churrasco econômico para sua festa

Festas são caras e por isso precisam ser maravilhosas, para que o desfalque financeiro não fale tão alto. Os churrascos tendem a não sair barato, porque a carne tem um alto custo, sendo o ingrediente essencial nesses momentos.

Por isso que é preciso encontrar medidas para burlar essa regra e pagar mesmo pelo evento. Se você pretende fazer uma festa, mas não saber como economizar, preparamos esse artigo com algumas dicas que irão te ajudar como fazer um churrasco econômico:

Conheça as opções

Pesquisar ao máximo é a grande dica para quem deseja economizar, em qualquer circunstância. Para saber como fazer um churrasco econômico você precisa primeiro reconhecer quais são todas as opções disponíveis.

Se pretende realizar o preparo e serviço você mesmo, então vá em busca de tudo que utilizará em vários lugares, para descobrir onde o custo vale a pena em contraponto com qualidade do produto. Não escolha apenas por oferecer um valor menor, pois isso não é o suficiente, sempre verifique suas prioridades, para não prejudicar seu evento.

Já se pretende chamar uma empresa especializada para realizar o trabalho, veja quais são as que atendem suas necessidades no mercado e quais os preços, valendo a mesma regra sobre qualidade, para não comprometer a celebração.

Fazer sozinho ou contratar o serviço?

Embora pareça absurdo dizer que contratar uma empresa torna o churrasco mais econômico, acaba sendo uma realidade.

O importante aqui é considerar a garantia que você tem ao contratar uma empresa. Em caso de você estragar algo durante os preparos, estará tudo perdido, e você acaba gastando muito mais do que gastaria caso tenha especialistas cuidando do evento. Por isso, vale ponderar sobre essa opção quando se pensa em como fazer um churrasco econômico.

Caso haja algum contratempo, a empresa fica responsável por resolve-lo sem que isso aumente suas despesas, sendo muito mais certo e menos arriscado contar com esse tipo de sistema, caso não tenha experiência em cuidar de churrascos, mais ainda se isso envolver um grande número de convidados.

Como economizar contratando uma empresa?

Já que sairia um pouco mais caro do que fazer você mesmo, a contratação de um serviço de buffer a domicilio, vamos te ajudar com duas dicas principais de como fazer um churrasco econômico:

Controlando o menu

A melhor forma de reduzir o alto custo da contratação de um churrasco a domicilio é escolhendo um cardápio mais em conta.

Claro que é importante que o menu tenha qualidade, mas se você não tem tanto para gastar naquele evento, não tenha medo de escolher carnes menos nobres, que terão qualidade no preparo. Lembre-se, não adianta servir picanha para seus convidados se aquele que a faz não sabia como preparar bem a carne, isso irá tirar seu brilho.

Escolha os atendimentos a domicilio

Ao invés de escolher um buffet que realize eventos em salões, selecione a opção a domicilio para poupar o dinheiro da locação o espaço.

Isso permitirá que faça na sua casa ou empresa um evento de qualidade, sem pagar tanto. Tendo, dessa forma, total controle sobre o evento que está realizando. Porém, sempre lembre que tão importante quanto as dicas de como fazer um churrasco econômico é conseguir equilibrar a economia com qualidade.

2

Pedra de Sal Rosa do Himalaia

Novidade aqui no blog do Churrasco: Pedra de Sal Rosa do Himalaia

Pra você que adora um churrasco, gosta de Carnes Nobres como Kobe Beef da raça Wagyu, típica do Japão, onde o Boi Japonês é tratado com grãos selecionados e recebe até sessões de massagens para proporcionar carnes macias e saborosas, carne T-Bone, Bife de Ancho e a famosa Picanha, não pode deixar de conhecer o Sal do Himalaia.

Trata-se da nova tendência de mercado para churrasco. Você não precisa mais salgar a carne, basta assar a carne em cima do sal. Ela irá absorver o sal e sua carne ficará mais saborosa sem ficar salgada. Não haverá mais erro na hora de preparar sua carne, ficando sem sal ou salgada demais.

A Pedra pode ser utilizada por várias vezes e tem o tamanho aproximado de uma folha A4 com espessura de aproximadamente 5cm.

O investimento é de R$ 130,00.

Ficou interessado? Mande um Whatsapp para o Renato: 11-99972-6657 – Ele terá o prazer de tirar todas as suas duvidas.

 

1

Assadores – Buffet de Churrasco em Parrilheiras, Pit (Defumadores), Varal e Fogo de Chão.

Cansado daquela maminha, fraldinha, alcatra e picanha sempre muito tradicionais no churrasco? Se a resposta for sim você precisa conhecer os Assadores.

Sem palavras! É assim que defino um novo conceito que os Assadores fazem churrasco.

Fui convidado por um amigo para conhecer o trabalho dos Assadores onde eles iriam fazer um evento em Camburi no Litoral Norte de São Paulo na pousada Estalagem. Veja o folder do evento:

assadores
Eu como um apreciador de um bom churrasco com bom papo e reunido da minha família e ótimos amigos, resolvemos ir conhecer o trabalho dessa empresa.

Logo que cheguei na pousada já pude ver a fumaça de toda aquela lenha (sim lenha e não carvão) e aquele perfume de churrasco. Fomos muito bem recepcionados pelos assadores onde fizeram questão de nos mostrar todo o trabalho que eles realizam e as carnes que eles iam assar para nós tais como Kobe Beef, Porterhouse, Picanha Red Angus, Tomahawk, Bisteca Fiorentina entre outros.

Olha só que coisa mais linda de tábua de carnes

dsc_0028

Uma coisa que me chamou bastante a atenção é a filosofia dos Assadores que é a ligação Homem – Fogo – Carne.

E é notável a paixão que eles tem pelo que fazem: O Churrasco!

dsc_0050

dsc_0030
Os assadores fazem eventos em São Paulo e região e também oferecem cursos de churrasco.

Confira o vídeo dos Assadores fizeram especialmente para nós do Blog do Churrasco:

Para saber mais acessem o site:

http://www.assadores.com.br

Também não deixem de visitar a página do facebook que rola bastante coisa legal lá.

3 simples passos para você organizar um churrasco ( e mais 1 dica bônus )

Carne no ponto, bebida gelada, família, amigos e aquele bate-papo descontraído. Existe programa melhor?

Nesse post, A carvão Kikente vai te ensinar, de uma forma fácil, a organizar seu churrasco!

1. Organize os convidados

Quando for convidar os amigos, lembre-se de verificar se no meio de seus convidados existe algum vegetariano ou diabético e preparar um cardápio opcional para atender estas pessoas. Fique atento também ao número de pessoas, quanto mais gente, mais trabalho!

A escolha do dia também pode contribuir para o sucesso de sua festa. Consulte sempre algum site de previsão de tempo para saber se poderá ser ao ar livre ou se é melhor adiar a comemoração.

2. Escolha da carne

Ao calcular a quantidade de carne por pessoa é preciso levar em consideração que em geral, homens comem mais carne e menos salada do que as mulheres e que crianças comem bem menos em relação aos adultos.

Em média são 200g a 300g de carne para mulheres e 300g a 500g para homens, além da linguiça, asinhas e corações de frango.

Quanto ao tempero da carne, use somente sal grosso e o coloque na hora. Nunca deixe a carne de molho, pois isso faz com que ela endureça.

Os tipos de corte mais utilizados para churrasco são: picanha, contra filé, maminha e fraldinha. Algumas pessoas gostam de utilizar a alcatra, filé mignon e costelas.

3. Defina o cardápio

– Prato principal: Carnes, linguiça, frango.

– Saladas, maionese, saladas verdes com palmito, tomate, ervilha; arroz, farofa, queijo

coalho, vinagrete, pão de alho.

– Equipamentos e acessórios: Pratos, talheres, copos e guardanapos.

– Bebidas: Cerveja e refrigerantes.

– Sobremesas: frutas, sorvetes, bolos.

– Não se esqueça do gelo e de um carvão de ótima qualidade. Aliás,

Dica bônus Carvão Kikente: antes de colocar o sal grosso na carne, experimente regá-la com azeite de oliva. Fica muito saborosa!

JAMAIS acenda o carvão com álcool. Hoje em dia a composição do álcool leva muita água e só vai dificultar seu trabalho.

Compra um carvão que não produz fumaça e dure muito mais tempo, deixando seu trabalho muito mais rápido, fácil e econômico!

Dica: Porquê comer abacaxi após o churrasco?

Você sabe o porquê de comer abacaxi após o churrasco? Creio que muitos não saibam mas o abacaxi além de delicioso é altamente recomendado após a churrascada pois atua imediatamente no corpo auxiliando na queima de gordura após o consumo de carnes gordurosas.

O abacaxi é rico em manganês que é um componente importante para o processo digestivo… entendeu a importância do abacaxi em seu próximo churrasco? =)

Agora e se eu te disse que há uma empresa inovando no mercado e levando até você a fruta sem casca prontinha para ir para a brasa!

Existe uma empresa cujo o nome é 100Casca e está oferecendo uma maneira inovadora na apresentação da fruta, fechada a vácuo, sendo assim o consumo fica moderno, prático, higiênico, e desta forma aumenta a duração da fruta.

Existem vários tipos de cortes que podem se adequar as suas necessidades, também temos a embalagem para suco/caipirinha com hortelã.

Além do abacaxi eles oferecem outras frutas, como melão, kiwi e manga, além das deliciosas geleias de abacaxi natural, com canela, com gengibre e a especial com pimenta que os nossos clientes aprovaram no acompanhamento de carnes, com torradas para entrada ou mesmo com bolachas.

Quer saber mais?

Acesse o facebook da empresa é fique por dentro dessa novidade no mercado:

https://www.facebook.com/100casca/

Fotos:

Contatos

Email: 100cascaavacuo@gmail.com
Telefone: (11) 98221-5752

Como Fazer Uma Festa Junina

O inverno está chegando e, com ele, vem aquele friozinho, mas nada que uma fogueira de São João, um arraial porreta e um quentão dos bons não superem. Se preparem já está chegando as festas juninas!

A chegada do mês de junho é celebrada com a tão famosa e típica comemoração brasileira, a festa junina. Nome dado em homenagem aos dias de São João, Santo Antônio e São Pedro.

Aqui no Brasil, essa tradição foi influenciada muitos anos antes pela miscigenação cultural que ocorria na época e, com o passar do tempo, a festa junina se tornou um dos eventos mais importantes do país.

Nessa grande mistura caipira, rola de tudo: tem quadrilha, brincadeiras típicas, músicas, dança e muita comida boa. Ahh, comida… As deliciosas comidas típicas de festas juninas não poderiam ficar de fora.

No cardápio da festa existem diversas comidas típicas que, além de saborosas, são perfeitas para a ocasião. É cada receitinha gostosa que dá para preparar com o milho, que dá até água na boca. Olha só! Dá para fazer pamonha, curau, milho cozido, canjica, cuscuz, pipoca, bolo de milho… Hummm…

E não pense que para por aí. Existem outras guloseimas que não podem ficar de fora, como: arroz-doce, bolo de amendoim, pinhão, bom-bocado, broa de fubá, cocada, pé-de-moleque, quentão, vinho quente, batata doce, baba de moça, pastelzinho, quebra-queixo, churros, maria-mole, rosquinhas de São João, torta etc. Fica aqui a difícil decisão de dizer o que é mais gostoso.

E por falar em comida boa e gostosa, já ouviu dizer que em festa junina não pode faltar o delicioso espetinho de churrasco? Pois é, pois é, pois é! A perfeita combinação que cai muito bem em qualquer lugar e ocasião. Muitas pessoas, escolas e igrejas optam por aproveitar as festas para fazer aquele churras com diversas carnes selecionadas, levemente temperadas e com ingredientes que proporcionam maciez e sabor inigualáveis.

Está pensando no trabalho todo que isso vai demandar, né? Realmente, dá um trabalhão organizar essa coisa toda, mas, se preferir e quiser dividir os esforços na organização, além de aproveitar de boa o ensejo, você também pode contratar um buffet a domicílio para sua festa junina. Assim fica tudo mais fácil para você e todos os seus convidados.
Depois de falar de tanta comida gostosa, tá na hora de dar uma paradinha e falar das famosas brincadeiras realizadas na festa junina. Essas são elementos essenciais para divertir a galera na festa, principalmente as crianças.

Vem cá, já pediram para você pregar o rabo no burro? Aquela brincadeira que você tem que encaixar o rabo do animal no lugar certo e de olhos vendados.

Ah, então aposto que você já casou de mentirinha no casamento caipira.

Senão, já teve que ficar preso na cadeia e, para ser solto, teve que pagar cerca de 0,50 como fiança. Ah, tem outras: corrida do saco, pau de sebo, corrida do ovo, dança da laranja, boca do palhaço, bingo, correio elegante, bumba meu boi etc.

Seja comida, brincadeira, música, quadrilha ou decoração a festa tem que ser um arraso, tanto para você como para os seus convidados. Então, aproveite a nossa lista de elementos que são essenciais para a festa mais caipira do país e caia na diversão você também. Divirta-se!

6 Receitas Para Você Fazer e Servir Como Acompanhamento no Seu Churrasco

As mulheres sabem que se for depender dos homens o churrasco será apenas carne e cerveja, mas mesmo assim preparamos 6 receitas para você fazer e servir como acompanhamento no seu churrasco que com certeza você vera os marmanjos ali montando seus pratinhos =)

Os preparativos para um agradável churrasco vão além da escolha da carne, da cervejada e da festa com os amigos e familiares. É inegável que esses itens são essenciais e fazem do churras um sucesso. No entanto, não se pode deixar de lado outros elementos não menos importantes, os velhos e bons acompanhamentos.

Sei, sei…  Na hora de fazer aquele churrasquinho, a preguiça de fazer os acompanhamentos predomina. Ou aparecem imprevistos como não ter todos os equipamentos suficientes para cortar, cozinhar e temperar determinado alimento. MAS CALMA! VAMOS AJUDÁ-LO.

Preparamos 6 receitas saborosas e super fáceis de fazer. Veja!

ANTEPASTO DE BERINJELA
INGREDIENTES:
02un de berinjelas grandes
01un de pimentão verde
01un de pimentão amarelo
01un de pimentão vermelho
01un de cebola grande
03un de dentes de alhos amassados
200g de azeitonas verdes picadas
01un abobrinha cortada em rodelas
Orégano e sal a gosto
Salsinha picada a gosto
Azeite a gosto

MODO DE PREPARO:
Corte as berinjelas em tiras ou cubos, como preferir;
Coloque todos os ingredientes e leve ao forno coberto com papel alumínio;
Deixe-os por um período de 30 minutos;
Após os 30 minutos, retire o papel alumínio;
Depois de pronto, verifique se a quantidade de sal e azeite está adequada ao seu gosto. Se for o caso, acrescente mais.

 

ARROZ BIRO – BIRO

INGREDIENTES:

3x de chá de arroz
Alho, cebola e sal
3un de ovos
300g bacon
02un de linguiça defumada picadas
01pc de batata palha
Cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO:

Refogue o arroz normalmente;
Num recipiente a parte, frite o bacon e as linguiças;
Acrescente os ovos e mexa;
Depois de pronto o arroz, acrescente a batalha palha e o cheiro verde;

ARROZ CARRETEIRO

INGREDIENTES:

3kg de arroz
500g de contra filé cortados em cubo
200g de bacon picados
300g de linguiça defumada
01un de pimentão vermelho cortado em cubo
01un de pimentão amarelo cortado em cubo
01un de pimentão verde cortado em cubo
02un de tomates frescos picados e sem semente
01un de cebola grande picada
03un de dentes de alho
02un de ovos cozidos e ralados
Sal e Cheiro a gosto

MODO DE PREPARO:

Frite bem a carne, acrescente a linguiça e o bacon. Deixe-os fritar até grudar no fundo da panela;
Acrescente a cebola, o alho, o tomate e também os pimentões, e continue fritando todos os ingredientes;
Não deixe que o arroz seque totalmente. Deixe-o um pouco molhado;
Depois de pronto, acrescente a salsa e o sal. Na hora de servir, adicione o ovo ralado por cima.

 

FAROFA DE MILHO

INGREDIENTES:

04 colheres de manteiga
02 colheres de azeite
01un de cebola picada
Bacon picado
02 gomos de linguiça fina
03un de ovos
2X de farinha de milho em flocos
Azeitonas pretas picada a gosto
Cheiro verde e Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Frite o bacon na manteiga e no azeite;
Acrescente a cebola e as linguiças picadas e frite um pouco mais;
Adicione os ovos e mexa;
Para finalizar, acrescente a farinha, o sal, o cheiro verde e as azeitonas a gosto.

 

SALADA INCREMENTADA

INGREDIENTES:

O2 pés de alface americana
150g de presunto picado
200g de queijo branco picado
01 vidro de palmito em rodelas
01un de manga cortada em tiras

 

SALADA DE MACARRÃO PENNE COM ANTEPASTO DE BERINJELA

INGREDIENTES:
500g de macarrão penne
O1un de berinjela cortada em cubo
01un de pimentão amarelo cortado em cubo
01un de pimentão vermelho cortado em cubo
01un de cebola média cortada em cubo
01un de pepino japonês cortados em cubo
100g de queijo branco cortados em cubo
100g de azeitonas sem caroço
Hortelã picado a gosto
Sal, Pimenta e Azeite a gosto

MODO DE PREPARO:

Refogue a berinjela, os pimentões e a cebola no azeite;
Deixe esfriar e junte o macarrão cozido;
Acrescente o pepino e as azeitonas, o queijo e o hortelã;
Coloque em uma travessa e enfeite a seu gosto.

4 Dicas Simples Para Você Organizar um Churrasco no Seu Aniversário

O aniversário é uma data especial e merece uma jeitosa comemoração junto às pessoas queridas. E para comemorar esse dia, nada melhor do que reunir amigos e familiares para um saboroso churrasco no seu aniversário, não é? Afinal de contas, esse é um dos costumes tipicamente brasileiros de celebrar a vida.

Mas cá entre nós… quem nunca deu aquela vacilada em organizar um churrasco que atire a primeira pedra.  Apesar de ser o mais popular entre as festas, nem todos sabem ou conseguem planejar um bom churrasco.
Acredite, um prazeroso churrasco começa com uma caneta e um pedaço de papel. Isso mesmo! É necessário pensar em todos os detalhes antes de iniciar os preparativos. É exatamente neste passo que boa parte dos churras por aí vai para o brejo e a festa acaba em bolo e confetes coloridos.

Não é fácil planejar um evento como este, de forma que saia perfeito e que deixe os convidados com uma boa recordação da festa. Pensando nisso, elaborei uma lista de tarefas que ajudará na hora dos preparativos. Veja:

 Providenciar um local

É importante que a festa aconteça em um lugar adequado, que comporte o número de convidados e possua espaço suficiente para os acontecimentos ao longo da festa.

Montar a lista de convidados (Essa é a parte mais gostosa, temos de concordar)

Embora seja bem prazeroso, listar os convidados é também uma das tarefas que merecem todo carinho e atenção. Pense que haverá pessoas com paladares e gostos diversos. Tente fazer uma aproximação entre cada visitante com seu tipo de consumo.

Providenciar os alimentos que serão servidos, como: carne, bebidas, acompanhamentos e sobremesas

Aproveite e dê uma olhada no cardápio que a Tchê Bagual criou para festa de aniversário com churrasco. Com ele dá pra você copiar a ideia do que servir.

Decorar o ambiente

Decore o ambiente a gosto, transformando-o em um local aconchegante e harmonioso para que os convidados se sintam bem recepcionados.

Com este simples checklist não tem erro, não há como sobrar ou deixar algum item de fora para um churrasco no seu aniversário. Se preferir e não quiser ter altas preocupações, como opção, você também pode contratar um buffet de churrasco em domicílio. Esta escolha lhe ajudará a realizar todas as etapas para que a festa seja um sucesso!

1 Tche Bagual Picanha

Churrasco em Domicílio: 7 melhores carnes para assar e agradar você e seus convidados

É certo que a maioria dos brasileiros é apaixonada por futebol, cerveja e um bom churrasco, não é mesmo?

Mas, se você acha que para preparar um churrasco em domicílio de primeira é só temperar qualquer carne com sal grosso e colocar na churrasqueira, engano seu. Existem alguns tipos de carnes que trazem muito mais sabor, maciez e ainda podem ser temperadas de forma especial para agradar os convidados.

Se você pensa que somente as churrascarias gaúchas entendem do assunto, saiba que é possível fazer um ótimo churrasco em casa, inclusive em SP! Conheça a seguir as sete melhores opções de carnes para um churrasco em domicílio de dar água na boca.

Picanha

Este é um dos cortes mais desejados. A picanha traz maciez, sabor e equilíbrio entre carne e gordura. Lembre-se que a verdadeira picanha não pode ultrapassar 1.2 KG. Se você comprar uma carne acima desse peso, mais provável é que você estará levando coxão duro!

A picanha pode ser preparada com apenas sal grosso ou com outros temperos, como pimenta do reino e alho em pasta.

Fraldinha

Este é um tipo de carne de corte pequeno e fibras mais longas. Para quem não gosta muito de gordura, a fraldinha é uma opção mais leve e macia.

Ao escolher a carne, prefira fraldinhas grandes e com gordura, pois isto indica que ela provém de um animal mais saudável.

Maminha

Talvez esta seja a carne com maior nível de gordura. Entretanto, é justamente por isso que é mais macia, saborosa e suculenta. Para servir a maminha, lembre-se sempre de cortá-la em fatias que vão contra as fibras da carne.

Alcatra

A alcatra é uma opção mais barata, mas que não deixa a desejar. Seu preparo é rápido, de, no máximo, 25 minutos, e fica ótima quando é feita na grelha. Por isso, prefira cortá-la em bifes de dois ou três centímetros.

Contrafilé

Este é um tipo de carne de muito suco, por isso, é preferencialmente servida malpassada ou no ponto. O contrafilé também é conhecido como filé curto ou lombo desossado e deve ser servido em bifes ou em pequenas fatias.

Costela Gaúcha

Além de ser muito saborosa, esta carne possui menos osso e mais carne. É ideal para ser assada ou até mesmo utilizada em ensopados. Uma boa dica para prepará-la é temperar a carne um dia antes de ser assada. Dessa forma, os temperos se apropriam da carne e a tornam ainda mais macia.

Costela Suína

Esta carne possui mais osso que a costela gaúcha. Entretanto, é igualmente saborosa e deve ser servida preferencialmente assada. Uma opção é temperá-la como molho barbecue, que irá acentuar ainda mais o seu sabor.

Cuidado especial

Se você for comprar uma carne cortada na hora, observe a coloração da peça. A cor ideal deve ser puxada para um vermelho rosado.

Carnes mais escuras devem ser evitadas, pois a coloração indica que a peça já não é mais tão saudável assim.