Category Archives for "Espetinhos"

Como Fazer Espetinho de Peru

Como Fazer Espetinho de Peru

INGREDIENTES:

  • 500 g de peito de peru;
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • Sal e pimenta-do-reino;
  • 3 pimentões verdes;
  • 4 tomates cereja;
  • 200 g de queijo branco cortado em 8 cubos;
  • MODO DE PREPARO:
  1. Corte o peito de peru em 16 cubos.
  2. Tempere com suco de limão, o alho, sal e pimenta-do-reino.
  3. Corte cada pimentão em 8 quadrados.
  4. Monte 4 espetos, intercalando os cubos de peito de peru e de queijo com pimentão e os tomatinhos.
  5. Unte uma chapa ou grelha e asse os espetinhos.

Como Fazer Espetinhos de Frango ao Molho de Amendoim

Como Fazer Espetinhos de Frango ao Molho de  Amendoim

Ingredientes:

  • 200 ml de leite de coco;
  • 2 colheres (sopa) de molho de peixe ou molho shoyo;
  • 3 colheres (sopa) de sementes de coentro picadas;
  • 1 colher (chá) de curry em pó;
  • 2 colheres (chá) de açúcar;
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • 500 g de peito de frango cortado em tiras;
  • Espetos de bambu.
  • MODO DE PREPARO:

1-) Num recipiente, misture leite de coco, molho de peixe ou molho shoyo,sementes de coentro picadas, curry em pó, açúcar e azeite.

2-) Adicione as tiras de frango e deixe marinar ou tomar gosto por no mínimo 3 horas (o ideal é que fique por uma noite).

3-) Espete as tiras de frango nos espetinhos de bambu.

4-) Numa grelha coloque os espetinhos até que o frango fique dourado. Sirva quente, com o molho de amendoim.

Ingredientes Do Molho De Amendoim:

  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 2 colheres (sopa) de curry;
  • 1/2 colher (chá) de coentro seco ou fresco picado;
  • 400 ml de leite de coco;
  • 115 g de amendoins tostados, sem pele e moídos;
  • 2 colheres (sopa) de açúcar;
  • 2 colheres (sopa) de suco de tamarindo (ou de suco de 1 limão);
  • 1 colher (café) de sal.

Modo de preparo:

Numa panelinha em fogo médio aqueça azeite. Reduza o fogo e junte curry. Mexa sem parar por cerca de 1 minuto, até que o curry. Comece a desprender seu aroma.

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Como Fazer Espetinho de Frango Japonês

Como Fazer Espetinho de Frango Japonês

INGREDIENTES:

  • 300 gramas de filé de frango;
  • 200 gramas de fígado de frango;
  • 2 alho-poro;
  • 4 cogumelos secos;
  • 4 pimentões verdes.

Molho Yakitori

  • 1 colher (sopa) de açúcar;
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
  • 8 colheres de sopa de saque ou vinho branco seco;
  • 4 colheres de sopa de vinho branco doce ou mirin.

Temperos

• Shitimi togarashi (pimenta-malagueta misturada com outras especiarias).

Utensílios

• 20 a 30 espetinhos de metal, bambu ou madeira de cerca de 10 cm.

MODO DE PREPARO:

1-) Misture os ingredientes do molho yakitori e deixe ferver em panela destampada em fogo alto por uns 10 ou 15 minutos, ou até que o volume reduza cerca de 1/3.

2-) Ponha num copo alto. Corte o frango em quadrados de 2 cm.

3-) Corte os fígados em quadrados de 2cm. Deixe de molho em água durante 5 minutos para tirar o sangue. Escorra.

4-) Retire os cabos dos cogumelos, corte os chapeuzinhos em quatro. Se os cogumelos forem pequenos, use inteiros.

5-) Corte os pimentões em quatro, no sentido do comprimento. Tire as sementes e corte os quartos ao meio.

6-) Corte os alhos-porós ou as cebolinhas em pedaços de 2 cm.

7-) Se usar espetinhos de bambu ou madeira, deixe de molho na água fria para evitar que se queimem.

😎 Enfie 4 a 5 pedaços de frango em cada espeto sem juntar demais, para que fiquem bem grelhados.

9-) Prepare outros espetinhos com fígado e outros com legumes.

10-) Se preferir, alterne pedaços de frango e alho-poró ou cebolinha.

Como Fazer Espetinho de Frango com Legumes

Como fazer espetinho de frango com legumes

Ingredientes

  • Frango cortado em cubos;
  • 1 berinjela;
  • 5 cenouras;
  • 2 pimentões;
  • Rodelas de laranja;
  • Ervilhas;
  • Tomate cereja (tomatinhos);
  • Alface cortada;
  • Palitos de churrasco;
  • Molho rose.

MODO DE PREPARO:

1-) Asse os cubos de frango.

2-) Corte todos os ingredientes exceto os palitos, os tomates, as ervilhas (a alface e a laranja já devem estar cortadas).

3-) Reúna os pedaços de berinjela, de cenoura e pimentão e coloque-os nos palitos na sequência que quiser.

4-) Coloque os palitos numa bandeja.

5-) Espalhe os tomatinhos, as ervilhas, a alface cortada e as rodelas de laranja pela bandeja.

6-) Por fim, coloque molho rosé por cima dos palitos prontos.

Como Fazer Espetinho de Bulgogi

Como Fazer Espetinho de Bulgogi

Bulgogi é um prato típico da cozinha coreana, a carne fica agridoce e bem molinha, essa receita fará sucesso no seu churrasco por ter um sabor bem diferente.

Ingredientes

  • 1 KG de Contra File
  • 100 gr de Gergelin
  • 1 colher de sopa de oléo de gergelin ( de preferencia torrado )
  • 200 ML de Shoyo
  • 2 colheres de sopa de açucar
  • 1 colher de sopa de mel

4 dentes de alho amassado.

1-) Corte o contra file em cubinhos para fazer espetinho.

2-) Coloque o contra file em uma vasilha, insira todos os ingredientes e misture, deixe descansar por 2 horas para pegar o gosto

3-) Insira os cubos no espeto coloque na churrasqueira e bom apetite 🙂

Fácil não ? E faz um sucesso….

Como Fazer Espetinho de Filé de Frango com Bacon

Nesse post você irá aprender a como fazer espetinho de filé de frango com bacon, uma delicia para qualquer churrasco =)

INGREDIENTES:

  • 2 kg de filezinho de frango
  • Suco de 2 limões grandes
  • 1 colher sopa de fondor
  • 1 colher de sopa de cominho em pó
  • 5 a 6 dentes de alho grande espremido
  • 1 vidro pequeno de maionese
  • 2 colheres de sopa de orégano
  • 1 kg de bacon em fatias finas
  • 1 colher de sobremesa de molho de pimenta

MODO DE PREPARO:

1 – Em uma vasilha funda, coloque o suco de limão, fondor, cominho, o alho, o orégano, o molho de pimenta e a maionese e misture bem. Não coloque sal, pois a maionese e o bacon já são salgados, misture bem e reserve.

2 – Em uma tábua de carne coloque 1 fatia de bacon e por cima o filé de frango, enrole como um rocambole prenda com palito para ficar firme, deixar sempre o bacon por fora do frango.

3 – Colocar no tempero que estava reservado tampe bem leve à geladeira até o dia seguinte ou deixar no mínimo umas 3 horas marinando no tempero.

4 – Depois é só colocar nos espetos e levar à churrasqueira até que o espetinho de filé de frango com bacon fique bem dourado.

Dica: Não coloque o espeto quando o fogo estiver muito alto, isso fará que o bacon queime e a carne fique crua 😉